水果和蔬菜保鲜技术
这次的主题是光在农业领域的应用。
我们想介绍一下利用近红外光照射的“水果和蔬菜的保鲜技术”。
令人惊讶的是，只要用光照射0.1到几秒，它就能保持很长时间的新鲜♪为什么！ ？
世界上第一个利用近红外光保鲜的技术已经诞生。
发明者是四国电力集团的四国综合研究所株式会社。
作为更有效地利用电力研究的一部分，他们研究了光对农作物的影响，发现对生菜叶子施加近红外光可以抑制其枯萎，并在对许多根类蔬菜进行实验后发明了这种保鲜技术。
该技术被命名为“iR Fresh®”，并已获得专利并发表在世界知名学术期刊（Postharvest Biology Technology）上。
为了利用我们的光学技术，我们提供光学应用产品。
1) iR Fresh®保鲜技术使用的光波段
研究发现波长在800至900纳米左右的光具有保鲜效果。虽然肉眼看不见，但它是一种高度安全的光，也用于电视遥控器和安全摄像机。
2）哪些水果和蔬菜有什么功效？
令人惊讶的是，在对大多数水果和蔬菜，即所谓的叶菜、果菜、水果、根菜类和切花的实验中证明，它具有下表所示的效果。还已知它不仅可以改善外观，还可以降低味道变质的速度。
3）实验示例
4）机制是什么？
水果和蔬菜在高温、干燥等逆境时感受到强烈的近红外光，表达与耐逆、抗病相关的基因。其结果是，发生以下的现象，其结果被认为能够实现保鲜。
・产生活性氧
、关闭气孔
、抑制蒸腾作用和呼吸作用
、产生抗菌物质
、抑制微生物生长等。
5) 介绍示例
专用保鲜装置由三井金属株式会社制造并销售，产品名称为“Fkeep®”，REVOX负责其光源部分。
[Fkeep®实施示例]
●导入例1
在三重县东海云樱桃番茄工厂“AZUMA FARM Mie”，本产品作为称重机的附加装置安装。在称重的樱桃番茄装袋之前进行光照，因此不需要任何工作。这有助于保持东海云精心生产的高品质樱桃番茄“东小番茄”的新鲜度。
●导入例2：
安装在四国某农业合作社的柑橘类水果分选线上。保鲜效果已得到目的地市场认可，已开始全面运营。
6）扩大可能性
只需短时间的光照射即可安全可靠的保鲜技术。它可以减少化学品等的使用。
也可用于无法冷藏的物品（茄子、辣椒等）。这可以提高产品价值并减少废物损失。
通过保持产品的新鲜度，您可以增加产品的价值，并期望有利可图的销售和销售扩张，例如出口到海外。
